旧院黑鸡体型比较大,出生早期生长很快,可以耐严寒,很好喂养。成年的公旧院黑鸡平均体重有五斤左右,母鸡有三斤多,一般生长6个月就可以长成成鸡。旧院黑鸡所生出来的鸡蛋也很大,甚至有一部分是蓝壳鸡蛋,可以在育种方面多加利用。旧院黑鸡是我国地方良种,肉蛋兼用型,肉蛋营养价值高,还具有保健药用价值。所含氨基酸、黑胶素、紫色素与乌骨鸡相同,含以硒为主的多种微量元素。旧院黑鸡有广阔的发展前景。旧院黑鸡无论在口感还是营养价值上都会突出,它既可以作为肉鸡饲养,也可作为蛋鸡饲养,无论是肉鸡还是鸡蛋,行情也都不错。由于旧院黑鸡养殖多是散养,所以养殖成本低,鸡的质量好,所以养殖效益自然就不错。从目前市场来看,旧院黑鸡市场前景广阔,发展形势喜人。
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